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关于商用电饭锅和电饭煲的尺寸与功率，以下是一些相关信息：
商用电饭锅的尺寸通常有多种，以适应不同规模的餐饮需求，有些大容量的电饭锅容量可以达到5L或更大，其尺寸可能达到40cm，功率方面，商用级别的电饭锅功率通常较大，以确保快速烹饪和保温功能，常见的功率范围可能在1kw~3kw之间，但也有一些特殊型号可能具有更高的功率，尺寸和功率的具体数值可能会因品牌、型号和具体设计而异。
对于商用电饭煲，其功率和尺寸也与普通家用电饭煲有所不同，某些商用蒸米饭设备的功率可能达到6KW或以上，并且具有较大的内胆容量，以适应商业用途的需求，具体的尺寸和功率数值需要根据具体的品牌和型号来确定，如果需要更详细的信息，建议直接联系供应商或制造商获取具体的规格参数。
商用电饭锅和电饭煲的尺寸与功率因品牌、型号和使用场景而异，如果需要用于商业用途，建议根据实际的餐饮需求和预算来选择合适的型号和规格。